老年食堂吃出幸福好味道
時間：2022-10-01 11:49 來源： 作者：小佳 人瀏覽
日前，合肥市蜀山區琥珀街道安農社區在東興街黨群服務站開展老年助餐服務宣傳活動，邀請社區老人品嘗助餐點的午餐。
高齡、失能、空巢、獨居老年群體吃飯難怎么解決？今年5月底，我省出臺《老年助餐服務行動方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出，到2022年底建成6050個老年食堂（助餐點），2023年新增2500個，到2025年全面建成覆蓋城鄉、布局均衡、方便可及的老年助餐服務網絡。
老年助餐服務行動進展如何？近日，記者走訪部分地方，探訪落實情況。
建網點
全省助餐點增至4892個
開飯啦！8月29日中午11點不到，滁州市南譙區施集鎮的茶香大食堂就熱鬧起來。
兒女不在家，最擔心我吃不好。自從有了老年食堂，每天有十幾個葷素搭配的菜品可選，美味又實惠！當天中午，72歲的楊大爺只花了7元錢，就吃上了兩葷一素套餐。
截至目前，全省已建成老年食堂（助餐點）4892個，服務就餐老人超過400萬人次。省民政廳養老服務處負責人介紹，《方案》實施以來，全省各地積極探索中央廚房集體配送、餐飲企業+養老機構+單位食堂+等多種助餐模式，化解老人就餐難問題。亳州市譙城區利用社區養老服務機構，設立27個老年助餐點，均由亳州市公交集團中央廚房統一配餐；合肥市老鄉雞、劉鴻盛、蒸小皖和蕪湖四季春酒店等知名餐飲企業積極參與老年助餐服務；蒙城縣城關街道在機關食堂內設老年就餐專區，方便老年人就餐。
來自省民政廳的數據顯示，截至7月底，全省各級財政累計投入老年人助餐補助10237萬元（主要根據老年人經濟困難程度給予適當就餐補貼），帶動社會資本投入7645萬元。
在城區
打造10分鐘用餐圈
以前不想做飯只能點外賣，社區辦了老年食堂后，我步行5分鐘就能到食堂吃到可口的飯菜了。今年64歲的陳莉是合肥市廬陽區濱南社區老年食堂的常客。
陳阿姨，您來啦！今天想吃點啥？看到陳莉，食堂負責人王麗一邊招呼著，一邊忙著打菜打飯。今天有37份套餐，馬上裝進保溫箱，送到暢園助餐點。王麗是濱南社區老年食堂的負責人，為了讓老年助餐不丟一人，她為社區有助餐需求的老人建了個微信群，每天早上在群里發布當天菜單，統計點單情況后，再配送到各個社區助餐點。
廬陽區每個街道都有1家中心社區老年食堂，輻射其他社區助餐點。據合肥市廬陽區民政局副局長傅長宏介紹，該區今年將建老年食堂（助餐點）72個，其中城市老年食堂（助餐點）65個，農村老年食堂（助餐點）7個。截至8月底，72個老年食堂已全部建成，提前完成年度任務。
在淮南市，政府部門繪制的老年助餐地圖讓老人們一目了然。該市不僅在全市范圍發送老年助餐服務公益提醒短信，還印發了《老年助餐告知書》《致老年人的一封信》。有了‘老年助餐地圖’，附近哪里有老年食堂，我們心中就有數了！家住淮南市田家庵區國慶街道的劉大慶老人高興地說。
各地在綜合考慮轄區老年人就餐需求、服務半徑等因素的基礎上，合理布局就餐服務圈，并積極引導社會力量參與，探索多種靈活的助餐服務模式。省民政廳相關工作人員告訴記者。
進鄉村
探索鄰里互助模式
汪大爺，我來給您送餐了！9月3日中午12點，志愿者戴振華為村民汪慶協送來了一葷兩素的午餐。接過飯菜后，汪慶協連連道謝：我腿腳不方便，多虧了你們把飯菜送上門！
今年4月，旌德縣旌陽鎮鳧山村幸福院的老年食堂正式運行。戴振華和同村村民章勇勇申請當志愿者，為村里行動不便的老人提供上門送餐服務。
在東至縣勝利鎮康橋村，自今年5月村里新建老年食堂以來，村里志愿者服務隊就提供送餐服務。
蕪湖市則采取村部食堂+敬老院+合作社+等模式，開展農村老年助餐服務，讓老年人就近就餐。廣德市橫崗村老年助餐點實行積分制，鼓勵低齡老人在就餐過程中照顧高齡老人，互幫互助傳遞愛心。
在助餐行動中，我省注重城鄉統籌，在農村選擇留守老年人多、居住人口較為集中的行政村或自然村設立老年食堂（助餐點），積極探索鄰里互助、志愿者服務等模式，送餐上門，化解老人就餐難。記者在采訪中了解到，為了把飯菜送到困難老人手中，打通農村老年助餐服務最難的最后一公里，各地想方設法、多措并舉，探索送餐上門途徑。
智能化
刷臉便可用餐
刷臉用餐、微信小程序訂餐、烹飪機器人燒菜……我省部分地區老年食堂還通過數字化應用，為老年助餐服務插上智能化翅膀，給老年人帶來用餐新體驗。
9月1日中午，記者走進六安市金安區清水河老年食堂，大廳內飄來陣陣誘人的菜香。據說，這里的大廚與眾不同，但附近老人都夸他廚藝好。7月20日，清水河老年食堂開業運營，三臺外形酷似小冰箱的智能烹飪機器人也正式上崗，成為當地新鮮事。
我不能吃重油重辣的，機器人還真能做出符合老年人口味的菜，味道也很好。今年68歲的李大爺坦言，最初他并不相信機器人的做飯水平，吃了幾次后，覺得火候剛好、口感更佳。
機器人可以標準化操作，模式設置好，少油少鹽少辣。一個菜三五分鐘輕松搞定，也節省了食堂的運營成本。金安區民政局副局長錢偉告訴記者，該區堅持智慧餐廚+老年助餐相結合，在轄區符合條件的養老服務中心食堂、老年食堂及養老機構食堂中應用烹飪機器人等智能產品，打造智慧食堂，降低運營成本，提高餐食質量。
旌德縣建立中央廚房+社區食堂（助餐點）+配送入戶助餐服務體系，開發老年助餐智慧服務管理系統，制發了1210張全城通用智慧養老服務一卡通。同時開發手機點餐App，實現足不出戶智能化點餐，并結合積分制和志愿服務，為行動不便的老人提供送餐服務。截至8月底，該縣已建成社區老年食堂4處、社區老年助餐點2處、農村老年食堂13處，可滿足全縣3600位老人用餐。
此外，我省部分地方政府部門與金融機構合作，共同打造金融+養老新模式，老人只要辦理指定銀行的銀行卡，就可在老年食堂享受刷臉支付、一卡通刷卡等就餐一體化服務。
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本文標題：老年食堂吃出幸福好味道
本文出處：http://m.fantongso.com/news/news-shenghuo/3824.html
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